Snittar
Smördegssnurror med fetaost och spenat
Smördegssnurror med fetaost och spenat
Smördegssnurror med fetaost och spenat. Ett varmt tilltugg som du snabbt och enkelt gör i rullar, bakar och sedan skär i munsbitar.
Ingredienser till Smördegssnurror:
· 2 ark smördeg
· 200 g fetaost
· 1 pkt bladspenat, 250 gram
· 1 ägg
Så här lagar du Smördegssnurror:
1. Sätt ugn på 175 grader.
2. Krama ur tinad spenat i ett durkslag. Hacka den grovt och lägg i en skål. Smula ner fetaost samt lite vitpeppar.
3. Kavla ut smördegen på lite mjöl. Fördela fyllningen och rulla ihop likt en rulltårta.
4. Skär skivor (snurror) ca 0,5 cm tjocka och lägg på bakplåt.
5. Pensla snurrorna med ägg.
6. Grädda i 15 minuter eller tills smördegssnurrorna fått färg i mitten av ugn.
7. Ta ut smördegssnurrorna och låt svalna något.
8. Lägg upp dem på en bricka eller fat och servera dem. Förslagsvis med en servett.
Fyllda cocktailtomater 40 st
20 cocktailtomater
1 fetaost
2 dl matlagningsyoghurt
salt
svartpeppar
1 vitlöksklyfta
färsk basilika
salladslök
Dela tomaterna på hälften och gröp ur kärnorna. Blanda yoghurt, mosad fetaost, pressad vitlök, klippt färsk basilika, salt och peppar. Fyll halvorna med blandningen. Skär salladslöken i fina skivor och strössla över tomaterna. Klipp även lite färsk basilika över tomaterna vid servering
Kronärtskockor med löjrom, gräddfil och rödlök
ca 8-10 port
1 burk konärtskocksbottnar (5 st)
1,5 dl creme fraiche
5 msk löjrom,stebitsrom
5 msk rödlök finhackad
gräslök
Tillagning
10 snittar
Det går att förbereda snittarna några timmar i förväg om man låter löjrom och crème fraiche rinna av under natten. Då blir konsistensen fastare och rinner inte av skockorna när faten står framme. Om löjrom köps frusen så blir den lätt lös och rinnig när den tinas och svårare att hantera. Kronärtskocksbottnar finns ofta i konservhyllan men godast, om än lite komplicerat är förstås att koka sina egna kronärtskockor. Det går även bra att byta skockabottnar mot färdigköpta krustader.
Tillagning:
1. Låt crème fraiche och löjrom rinna av i var sitt kaffefilter över natten för att få en fastare konsistens. Placera två kaffefilter i var sin kopp och häll ner crème fraiche och löjrom.
2. Innan servering häller man av vattnet från kronärtskockorna och delar dem på mitten. Putsa eventuellt botten så att skockan ligger jämnt på ett fat.
3. Klicka ut den fasta crème fraichen och lägg på rikligt med rödlök och ett ägg löjrom. Garnera med strån av gräslök.
Parmasnittar 24 st
Bröd laktosfritt eller vanlig franska
12 skivor parmaskinka
1 bit västerbottenost (eller annan god ost)
1/2 honungsmelon
Skär osten och honungsmelonen i 24 små kuber vardera. Dela parmaskinkan på två delar (eller tre för lite mindre lättätna snittar och öka då antalet ost- och honungsmelonkuber). Linda skinkan runt ostkuben. Stick ned en tandpetare genom ost/skinkkuben och sätt i brödet. Vänta med att sätta dit melonkuberna tills precis innan servering
Bröd laktosfritt eller vanlig franska
12 skivor parmaskinka
1 bit västerbottenost (eller annan god ost)
1/2 honungsmelon
Skär osten och honungsmelonen i 24 små kuber vardera. Dela parmaskinkan på två delar (eller tre för lite mindre lättätna snittar och öka då antalet ost- och honungsmelonkuber). Linda skinkan runt ostkuben. Stick ned en tandpetare genom ost/skinkkuben och sätt i brödet. Vänta med att sätta dit melonkuberna tills precis innan servering
